Her er et forslag til tilberedning:
- Ovnen forvarmes til 250 grader.
- Kyllingen proppes med persille og lukkes med kødnåle.
- Kyllingen ligges på en rist over en bradepande med lidt vand.
- 15 minutter med brystet opad ved 250 grader.
- 2 timer med brystet nedad ved 125 grader.
Serveres evt. med bl.a. rababerkompot:
- Snittede rabarber lægges i et ildfastfad og overdrysses med rigeligt sukker.
- Lad det simre i ovnen ved 100 grader i ca. 2 timer.
Kilde: Stine